スギサポwalkミッションクイズ

【スギサポwalkクイズの答え】11/8 「カツオのたたき」の「たたき」とは、言葉の通り「叩く」ことに由来していると言われている。○か✕か?

歩くだけでスギサポマイルが貯まる歩数記録アプリ、『スギサポwalk』で、クイズが実施されています。
クイズに正解することで、スギサポマイル1マイルをもらえることができます。
2023年11月8日の問題は、 「カツオのたたき」の「たたき」とは、言葉の通り「叩く」ことに由来していると言われている。○か✕か? です。

ではでは、クイズに参加！

「カツオのたたき」の「たたき」とは、言葉の通り「叩く」ことに由来していると言われている。○か✕か?

答え： ○

解説

保存技術のない時代、船上で鮮度が落ちたカツオを食べるために、“たたき”という料理法が発展したともいわれている。「かつおのたたき」にすることで、カツオ特有の生臭さも軽減される。 「かつおのたたき」の“たたき”とは、その名の通り“叩く”を意味する。調理の際に、塩やタレをかけて叩いて味を馴染ませたことに由来するといわれている。

かつおのたたき 高知県 | 農林水産省　うちの郷土料理